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ガイヤーンの作り方

• 鶏胸肉又はモモ肉　４枚
  【付けあわせ】
• パクチー　少々

• 【漬け込みダレ】
• ナンプラ−　大さじ2
• シーユダム　小さじ1
• オイスターソース　大さじ1
• メコンウィスキー　大さじ2
• ニンニク　2かけ（粗みじん切りにしておく）
• 砂糖　大さじ1
• 塩コショウ　適量
  【付けソース】
• スイートチリソース
• レモン　お好みで

1. 鶏肉は適当な大きさに切り分ける。
2. 漬けこみダレを作り、よく混ぜあわせておく。
3. 鶏肉の水分をよく拭き取ってから２で作ったタレの中に入れ、揉みこむように混ぜる。
4. そのまま一晩寝かす。
5. 焼き網、グリル、又はオーブンで時々ひっくり返しながら、照りよく焦げ目がつくまでじっくりと焼き上げる。
6. 焼きあがったら、食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けて出来あがり。

※ポイント
漬けダレにココナツミルクを少量加えると、味がマイルドになります。メコンウィスキーが無ければ、普通のウィスキーでも構いません。