タイ料理・タイ食材・タイ雑貨の専門販売店　アイタイランド

カオパッドの作り方

• ご飯　450g （タイ米又は日本米）
• 海老又は肉やカニ　50g
  （一口大に切っておく）
• ワケギ　適量
• タマゴ　2個
  【添え物】
• きゅうり (スライスしたもの)
• プチトマト
• パクチー

• ナンプラー　大さじ2
• 砂糖　小さじ1
• 塩コショウ　小さじ1
  【プリックナンプラー】
• ライム又はレモン　１個
• ナンプラー　大さじ1
• ニンニク　少量
• 砂糖　少々

1. 熱した中華鍋にサラダオイルをひいて、具となる素材を炒める。
2. １にご飯を加え、よく混ぜながら炒める。
3. タマゴを割り入れて、くずしながら混ぜ炒める。
4. ナンプラー、砂糖、塩コショウを加え、好みの味に整える。
5. 最後にワケギを入れ、さっと混ぜたら出来あがり。
6. お皿に盛り付け、きゅうり、プチトマト、パクチーなどを添える。

※ポイント
やや薄味に仕上げ、お好みでプリックナンプラーをかけてお召し上がり下さい。本格的なタイの味に近くなります。